Te compartimos una deliciosa ensalada de pepino, que puedes preparar como una excelente cena ligera, baja en grasa pero llena de sabor.

Ingredientes

• 1 cebolla morada pequeña
• 2 pepinos
• Zumo de 3 limones medianos
• 2 cucharadas de cilantro o perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Corta finamente la cebolla y el pepino.
2. Coloca la cebolla en un recipiente y espolvoréelas con media cucharada de sal. Frota las cebollas con la sal y luego cúbralas con agua durante unos minutos. Luego cuela y enjuague bien las cebollas. Esto ayuda a quitar el sabor amargo y fuerte de las cebollas.
3. Mezcla todos los ingredientes, la cebolla, el pepino, el zumo de limón, el cilantro y el aceite de oliva.
4. Agrega sal al gusto.
5. Deja reposar unos minutos y sirve.

Fácil, rápido y económico, que esperas para prepararla y disfrutar!!!