La carambola o fruta estrella es una deliciosa fruta exótica, desconocida por muchos pero apreciada por otros por sus diversos beneficios a la salud y su delicioso sabor.

1. Posee un alto contenido de fibra soluble que le provee propiedades laxantes que regulan el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
2. Rica en vitaminas, principalmente A, necesaria para mantener nuestra visión, dientes, huesos, tejidos blandos y piel en excelente estado; y vitamina C, necesaria para reforzar el sistema inmunológico y la formación de colágeno.
3. Estas vitaminas también aportan una gran cantidad de antioxidantes que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
4. Es una fruta rica en agua pero con un bajo aporte de hidratos de carbono y grasas, por lo que es excelente para las dietas de adelgazamiento y el consumo por personas diabéticas.
5. Otro de los nutrientes necesarios destacar es el potasio, ya que la carambola es rica en este mineral el cual es indispensable para el sistema nervioso, la actividad muscular y regular la presión arterial, lo cual previene afecciones cardiacas.

Recuerda no comer esta fruta en exceso si padeces una enfermedad renal, en esos casos lo mejor es evitarla.