El arroz en leche es un clásico en las cocinas latinoamericanas, y es que no podemos resistirnos a su delicioso sabor a pesar de su gran aporte calórico. Por suerte tenemos algunos trucos para hacer este postre bajo en calorías solo sustituyendo algunos ingredientes, para que comas sin remordimiento.

Ingredientes

• 1 taza de arroz común
• 1 litro de leche descremada
• Ralladura de 1 naranja (cáscara)
• Ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla)
• Edulcorante
• 1 rama de canela

Preparación

1. Coloca en una olla la leche, las ralladuras de limón y naranja y la canela.
2. Cuando la leche empiece a hervir, agrega el arroz, previamente lavado, y deja cocer a fuego bajo por 20 minutos (ve probando el arroz ya que el tiempo de cocción es solo un aproximado). Agrega el endulcorante y revuelve para evitar que el arroz se pegue.
3. Retira del fuego y deja unos minutos.
4. Si lo prefieres helado puedes llevarlo a la refrigeradora y esperara a que este frío.

Y listo, una receta para que disfrutes, sin culpas…