Una alternativa perfecta para sustituir el arroz de tus comidas,

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla, picada finamente
• Cilantro picado
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Corta la coliflor en y coloca las piezas en un procesador de alimentos, procesa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador manual.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva trasparente, agrega el coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
3. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos.
4. Sazona al gusto con sal y pimienta.
5. Una vez que la coliflor esta suave apaga el fuego, exprime el jugo de los limones encima y mezcla el cilantro.

Provecho!!!